大好きなイタリアン

自分はイタリアンと聞くとすぐに神楽坂のterzonのパスタを想像します。そして今、自分が大好きなイタリアンパスタはカルボナーラです。どちらかというとトマトソース系のパスタが好みなのですが、一度あるファミリーレストランで食べたカルボナーラが非常に美味しかったのに感動してしまい、それからというものカルボナーラのファンになってしまいました。

このファミリーレストランのカルボナーラはクリームソースに浸かったパスタがきれいに巻かれるようにして皿に中に盛られており、中心には半熟卵が置かれていました。この半熟卵は割れかけており、フォークで触れるとプチッと割れて中から黄味が流れ出します。このクリーミーな黄味が食欲をそそります。

またパスタの上には刻まれたベーコンがたくさんのせられており、このベーコンがクリームソースとパスタにちょうどよい塩加減を与えてくれます。これだけ本格的なカルボナーラでありながらも価格は700円弱とそれほど高くはありません。

以前はトマト系パスタやペペロンチーノに目がなかった自分ですが、今ではカルボナーラが大好きです。