ジェノベーゼソースでお家イタリアン

イタリアンといえば、おしゃれで若い女性を中心にとても人気です。ですが、イタリアンはおうちで作るのはなかなか難しいものです。しかし、イタリアン料理の代表ともいえるソース、ジェノベーゼソースを作れるようになれば、パンにのせるだけ、あるいはパスタに絡めるだけで、簡単におうちで本格的なイタリアンを楽しむことができます。

ジェノベーゼソースを作るのは、意外ととても簡単です。バジルとオリーブオイルとにんにく、塩と好みのナッツ類をフードプロセッサーで撹乱するだけでできてしまいます。

バジルは、好みでイタリアンパセリなどに変えてもいいため、自分の好みの味を作れる上、市販のソースよりも安くできるため、とてもおすすめです。できたソースは、アンチョビと混ぜて、パスタのソースにしてもいいですし、バゲットに乗せてトースターに入れるだけで、ブルスケッタにもなりますし、鶏肉のソテーのソースとして使うこともできます。いつものお料理にジェノベーゼソースを取り入れるだけで、彩りがグッとよくなり、華やかになるだけではなく、いつもと違った風味も楽しめます。

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